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Asafoetida en poudre

Classic Ayurveda

12,00  • 70 g

  • Améliore la digestion en stimulant Agni
  • Lutte contre la constipation et les ballonnements
  • Apaise Vata

En stock

L’asafoetida, appelée aussi ase fétide ou encore férule persique, est une résine produite à partir de la racine d’un gros fenouil qui pousse en Iran et dans le Cachemire. Son odeur particulièrement désagréable disparaît à la cuisson.

Utilisée sous forme de poudre, l’asafoetida lutte contre la constipation et nettoie la flore intestinale en stimulant Agni. Elle est également très efficace contre les ballonnements, les douleurs abdominales et les crampes d’estomac.

Grâce à ses propriétés piquante et chauffante, elle est particulièrement recommandée pour les personnes ayant un Vata élevé.

Cependant, elle a un effet tamasique, c’est-à-dire qu’elle alourdit l’esprit. Pour contrer cet effet, on l’associe alors avec du gingembre, de la cardamome ou du sel.

Chez Samadha, nous aimons remplacer l’ail et l’oignon par de l’asafoetida car elle possède les mêmes vertus et un goût semblable. Voici notre meilleur conseil : ajoutez-en à vos plats de légumineuses pour diminuer leur effet ballonnant.

Cette ase fétide est très puissante et doit être utilisée avec parcimonie. Vous pouvez la faire revenir dans du ghee ou une huile végétale pour l’ajouter à vos plats végétariens comme le dahl ou le curry.

Graines de fenouil, asafoetida 30% en provenance du Pakistan

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